Comida paraguaya

Para conocer las costumbres paraguayas es aconsejable probar alguna de sus comidas típicas. Aquí la cocina tiene características propias, con una gran influencia indígena Tupí Guaraní, que se combina con la cocina española de la conquista. Cada región utiliza los productos de la zona y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, lo que hace que la cocina paraguaya sea deliciosa, sustanciosa, con carácter y definición.

Para conocer las costumbres paraguayas es aconsejable probar alguna de sus comidas típicas. Aquí la cocina tiene características propias, con una gran influencia indígena Tupí Guaraní, que se combina con la cocina española de la conquista. Cada región utiliza los productos de la zona y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, lo que hace que la cocina paraguaya sea deliciosa, sustanciosa, con carácter y definición.

Los platos más representativos son la sopa paraguaya (más parecida a una tortilla o un souffié que a una sopa), que se realiza en base a queso, huevos, cebolla y harina de maíz. Infaltable el chipá (pan de queso) y chipa guazú, hecho con choclo.

Como es la comida tipica paraguaya

Otros platos conocidos son el mbejú (tortilla de almidón, queso y leche), borí de gallina (caldo de gallina al que se le agrega harina de maíz y queso), asado a la olla, a la parrilla, a la estaca o al asador, chicharrón trenzado (carne hecha en tiras trenzadas que se hierve y luego se fríe), pastel mandió (empanadas hechas con puré de mandioca, harina de maíz y rellenas de carne), el puchero de carne con verduras y choclo -pero más líquido-, sopa de pescado (que incluye leche y queso) y la también tradicional cabeza de vaca enterrada en los casamientos y fiestas de quince.

Entre los postres se destacan el kivevé (polenta hecha de calabaza, harina de maíz, azúcar, leche y queso), el coserevá (dulce de naranja agria en miel), queso Paraguay con miel negra y la guayaba en almíbar.